Mājas kafejnīca “Zefīra sapnis”, Meldru ielā 13, Salaspilī
17. augusta rītā gaisā virmoja rīta svaigums, debesīs valdīja nenosakāma prognoze, bet “Zefīra sapnī” jau tapa pirtsslotiņas, vafeles, tika iepakoti zefīri un apmaisīta soļanka lielajā čuguna kaklā. Lauku zālīšu un ziedu tēja tika pasniegta mājas krūzītēs, kas ģimenei piederējušas jau vairākus gadu desmitus, pasteļkrāsas zefīri izkusa mutē, kopā ar zupām tika pasniegta pašu ceptu maizīšu izlase ar zaļumu sviestiņu. Viesu jaunākie ģimenes locekļi mētāja šķīvīšus un ķērās mammu kleitās, lai izlūgtos sev kārumu, kamēr vecāki sarunājās ar saimnieku un viņa atbalsta komandu par laikapstākļiem, par pirtsslotu būšanām un par mājas kafejnīcas ēdienkartes piedāvājumu. Atmosfēra bija mierīga, harmoniska, un jācer, ka tāda pati pozitīva un darbīga tā palika arī līdz dienas beigām. Šī mājas kafejnīca, kas viesus uzņēma privātās mājas pagalmā, šogad projektā startēja pirmo reizi un pie sevis pulcēja apmēram 100 apmeklētājus.
Mājas kafejnīca “Salaspils Mellenes”, Priežavotu alejā 58, Bajāros, Salaspils novadā
Jau ienākot teritorijā, bija jūtama brīvdienu atmosfēra, skaļruņos skanēja latviešu dziesmas, pie galdiņiem sēdēja dažādu vecumu un lielumu ģimenes, kuru rokās jau bija kokteiļi jautrās krāsās. Paralēli mājas kafejnīcas norisēm te, kā ierasts, notika arī intensīva un darbīga krūmmelleņu pašlasīšana, kad savu darbu veikuši, pašlasītāji ar jau pilnajiem melleņu groziņiem turpināja baudīt ģimenēm draudzīga ogu dārza atmosfēru, nobaudot kaut ko no mājas kafejnīcas piedāvājuma – jau iepriekš izslavēto siera kūku vai melleņu pīrāgu, Priežavotu soļanku vai vienkārši paniekotos ar vasaras sajūtu, ko sniedz paša savāktas ogas. Uz tāfeles bija sagatavots arī dienas plāns ar norisēm paralēli melleņu pašlasīšanai un ēdiena baudīšanai, lai Priežavotu viesu dienas piedzīvojumu padarītu vēl patīkamāku un bagātīgāku. Tāpat arī kafejnīcas saimnieki jāuzteic par teritorijas bagātīgo dekorējumu un pat papildus izveidoto krāšņo fotostūrīti. Par bērniem bija padomāts, nodrošinot tiem izklaižu galdu atsevišķā teltī, kurā varēja taisīt sapņu ķērājus un rokassprādzes, gan arī uzspēlēt kādu no patiešām daudzajām pieejamajām galda spēlēm.
Tā kā šī saimniecība māju kafejnīcu dienās piedalījās jau ceturto reizi, šeit viss bija pārdomāti, katram komandas biedram bija savas atbildības un pirkumu sistēma sakārtota kuponu veidā. Katru viesi, kā vienmēr, smaidīgi sagaidīja saimniece Anita Hanzena un ar gandrīz katru no tiem aprunājās arī personiski. Šo mājas kafejnīcu dienas laikā apmeklēja vairāk nekā 130 viesi.
Mājas kafejnīca “Grunduļi”, Kalēju ielā 5, Jaunsauriešos, Salaspils novadā
Šajā mājas kafejnīcā, gaidot 14 gadus vecā šefpavāra Matīsa maltīti, tika dota iespēja zem telts jumta iepazīties gan ar “Grunduļu” mājas dzimtas koku, aplūkot ģimenes ceļojumu fotogrāfiju albumu, mieloties ar bagātīgo ābolu ražu, kurus saimnieki aicināja ņemt līdzi par velti, vai arī bērniem pazīmēt un pakrāsot krāsu lapas zīmēšanas stūrītī. Lai gan paši “Grunduļus” apciemojām ap vieniem pēcpusdienā, viesi jau bija pamatīgi paviesojušies un kārtīgi izbaudījuši sagatavotos cienastus, jo otrā ēdiena rezerves bija palikušas tikai jau iepriekš pieteiktajām rezervācijām – taču arī nepiesakoties, tikām pie ļoti sātīgām pildītajām pankūkām un ļoti garda un auksta saldējuma kokteiļa. Kafejnīcā aktīvi rosījās saimnieki ar saviem palīgiem, visi vienādās cepurītēs un ar smaidu sejā uz šķīvīšiem un paplātēm nesot porcijas. Pa vidu draudzīgi dzīvojās arī pa kādam sunim, kompānijas bija saliedētas, draudzīgi čaloja un patiesi gan izbaudīja, gan nobaudīja Matīsa sagatavotās maltīšu receptes, it sevišķi kafejnīcas izslavētās Matīsa pankūkas, servētas kopā ar turpat dārzā ievāktiem augļiem un dārzeņiem. “Grunduļi” šajā mājas kafejnīcu dienā pie sevis uzņēma 120 viesus un vismaz 4 suņus.
Romas katoļu draudzes mājas kafejnīca, Rīgas ielā 26, Salaspilī
Ar plašu smaidu un atvērtām sirdīm viesus pie sevis uzņēma arī neparastākajā no vietām starp mūsu novadu mājas kafejnīcām – Romas katoļu draudzes baznīca. Jau tikko kafejnīcai atveroties, to pārpludinājis negaidīti liels viesu un apmeklētāju skaits, kā rezultātā saimniekiem un palīgu komandai ātri un operatīvi nācās pamainīt dekorācijas, no jauna saklāt galdiņus un papildināt servējamos šķīvjus ar garšīgo piedāvājumu, ko bija sarūpējusi draudzes brīvprātīgo komanda. Te varēja nobaudīt pēc speciālas receptes gatavotas pankūkas, saldo ruleti, vairāku veidu smalkmaizītes un plātsmaizi, rudens ražas veltes un kā aukstos tā siltos dzērienus, ko mums piedāvāja apzeltītās krūzītēs. Paši saimnieki bija pozitīvi pārsteigti par viesu interesi un kuplo apmeklējumu skaitu, jo visu laiku, kamēr kafejnīca darbojās, pie galdiņiem dzirkstīja patīkamas svētdienas sarunas un vienkārša, bet ļoti sirsnīga atmosfēra. Jāpiemetina, ka šai mājas kafejnīcai bija bezcenu piedāvājums, par maltīti un kafejnīcas labumiem atstājot ziedojumus baznīcai. Romas katoļu draudzes kafejnīcā visas dienas laikā viesojās ap 100 viesiem.
Mājas kafejnīca “Vafeļu svētdiena”, saimniecībā “Doles tējas” Doles salā, Salaspils novadā
Ļoti liela rosība, burgeru cepšanas troksnis un saules pielietas svētdienas rīta čalas, bērniem mielojoties ar saldējumu vai kādu atspirdzinošu dzērienu, bija dzirdamas mājas kafejnīcā “Vafeļu svētdiena”, kurā jau ceturto gadu pēc kārtas pie sevis viesus uzņem Agnese Bērziņa un Kārlis Smiltnieks. Šogad saimnieki piedāvāja savu jaunizveidoto cienastu piedāvājumu – sāļās burgeru vafeles, mini vafeles, saldās vafeles ar saldējumu un ogām, tāpat bija pieejams arī vafeļu saldējums un neiztrūkstoši – saimniecībā audzētās tējas dažādās garšās. Viesi baudīja ne tikai maltīti, bet arī steidza izmantot iespēju iegādāties “Doles tējas” veikaliņā pieejamos tēju produktus un arī citu Salaspils novada amatnieku un mājražotāju darinājumus. Pret vakaru, kad lielais un skrejošais rīta cēliens bija aizvadīts, mūžam šarmantās Doles salas stūrītī valdīja mierpilna un harmoniska atmosfēra, kad pēc ļoti ražīgi pavadītās un darbīgās dienas, apkopojot savu kafejnīcas statistiku, tika secināts, ka mājas kafejnīcu “Vafeļu svētdiena” apmeklējuši vismaz 100 viesi.
Mājas kafejnīca kupolmājā “Ārpus laika”, “Kairosa”, Salaspils novadā
“Ēd kā meksikānis!” – tā vēstīja kupolmājas “Ārpus laika” saimnieku uzsaukums, jau otro gadu organizējot mājas kafejnīcas pie sevis ļoti sakārtoti un dizainiski pārdomāti iekārtotajā vidē koka liekto konstrukciju kupolmājas terasē. Saimnieki šeit paši tik ļoti iemīlējuši Meksiku un tās gardos ēdienus, sauli, mierīgo dzīves tempu, ka rada iespēju ar šī gada garšīgāko notikumu nodot šīs pozitīvās sajūtas un garšas autentisku sajūtu baudītājiem ar rūpīgi pagatavotu ēdienu, pie īstiem Meksikas galdautiem un ar īstiem traukiem, kas arī tur tapuši. Piedāvājumā bija vairākas maltīšu versijas, ko baudīt, gan iesācējiem, gan drosmīgākiem garšu pētniekiem. Meksikāņu garšas baudīja un saimnieku stāstus par autentiskajiem piedzīvojumiem šajā valstī klausījās 27 viesi.
Mājas kafejnīcu dienas ir reģionālu tūrisma galamērķu popularizēšanas pasākums, ko organizē Latvijas Investīciju un attīstības aģentūra (LIAA) sadarbībā ar “Lauku Ceļotājs”, un šī akcija jau piekto gadu notiek visā Latvijā no jūlija līdz septembrim.
Salaspils novada tūrisma informācijas centrs
Foto: Jana Drēziņa, Līva Emīlija Kļaviņa, Ilze Bērziņa, Agnese Bērziņa.
