2024. gadā ēdināšanas uzņēmums SIA “DEAL BANQUETS”, plašāk pazīstams kā “Šefa uzkodas”, uzvarēja Augšdaugavas novada pašvaldības grantu konkursā, iegūstot finansējumu projekta “Ēdināšanas uzņēmuma darbības attīstība” īstenošanai 6670 eiro apmērā.
Uzņēmējs – šefpavārs Ēriks Aleksejevs stāsta: “Lielu paldies gribu teikt Augšdaugavas novada pašvaldībai par atbalstu, jo bez tā nebūtu iespējams piepildīt manu sapni. Tiešām atceros brīdi, kā kādos 19, 20 gados, kad strādāju Radisson viesnīcas restorānā Rīgā, skatījos uz visām iekārtām un domāju, kad man tas viss būs? Ir pagājuši daudzi gadi, bet sapnis ir piepildīts!”
Grantu konkurss paredz, ka pašvaldība projektam piešķir finansējumu 90% apmērā, bet 10% ir līdzfinansējums no uzņēmēja. Par šiem līdzekļiem tika iegādāts aprīkojums virtuvei: galds, galds-ledusskapis, krāsns un plīts, galds-izlietne, dušas iekārta, mazā izlietne rokām, siltumu uzturošas kastes ēdiena pārvadāšanai un, kā saka šefpavārs, pats svarīgākais – trauku mazgājamā mašīna.
Lai varētu iekārtot virtuvi ar jauno aprīkojumu, šefpavārs pats veica kosmētisko remontu – līdzināja sienām caurumus, visu krāsoja, ieklāja linoleju, tāpat arī zālē – viss ir darīts pašu rokām. Vienīgi elektrības vadu ievilkšanai tikai pieaicināts sava aroda profesionālis.
Ēriks Aleksejevs teic: “Tā kā virtuve ir gatava, visas atļaujas ir saņemtas, tagad sāksies lielais darbs. Projekta ietvaros esmu izstrādājis piedāvājumu, kas ir nosūtīts tuvākajā apkārtnē esošajām iestādēm, protams, neizpaliks arī meistarklases, ēdināšana pasākumos, kafijas pauzēs, kāzās, banketos. Arvien vairāk piedāvāšu dažādas meistarklases Pasākumu mājā Dvietē, plānoju cilvēkiem piedāvāt atbraukt uz šejieni, izbaudīt trīs kārtu vakariņas dzīvās mūzikas pavadījumā. Protams, vasaras sezonas neatņemama sastāvdaļa ir kāzas – šogad jau ir 16 pieteikumi, arī no mūsu puses.” Ar īpašu piedāvājumu “Šefa uzkodas” piedalīsies arī akcijā “Mājas kafejnīcu dienas 2025” Sēlijā.
Pasākumu mājā Dvietē notiks pirmā šefpavāra Ērika Aleksejeva vadītā meistarklase – 26. marta vakarā interesenti varēs iemācīties, kā gatavot dažādu veidu uzkodas un starterus. Ēriks ir gandarīts par lielo atsaucību – pirmajās dienās ir nokomplektēta gandrīz visa grupa, ko vienā meistarklasē var apmācīt, tomēr ir vēl palikušas dažas brīvas vietas, vēl var paspēt pieteikties. Meistars stāsta, ka arī turpmāk tiks organizētas ļoti dažādas meistarklases – gan saistībā ar virtuvi, gan mākslu, gan astroloģiju. Kā jau Pasākumu mājā – notiks daudz un dažādas interesantas lietas.
Kā stāsta Ēriks Aleksejevs, šobrīd ir tāds brīdis, lai mazliet uzelpotu un priecātos par lielo darbu paveikšanu, bet tūlīt jau sāksies nākamais posms, kad rosība Pasākumu mājā tikai uzņems apgriezienus un pamazām tiks īstenotas visas idejas un sapņi.
Teksts, foto: Māra Multiņa
