Ar Valmieras novada vietvārdiem saistās vairāki leģendāri un visā Latvijā atpazīstami ēdienu nosaukumi. Šo ēdienu receptes tiek turētas godā, joprojām tiek lietotas un ir saglabātas Valmieras arhīvā. Katra kulinārā mantojuma leģenda reiz ir bijis jaunums, tāpēc konkursā tiek meklēta jauna un unikāla Valmieras tortes garša. Konkursa mērķis ir atrast un popularizēt unikālu tortes recepti, kas savā garšā un izskatā ietver un atspoguļo Valmieras vērtības, Valmieras un valmieriešu īpašo pilsētas stāstu un raksturu, nodēvējot to par torti “Valmiera”. Konkursa mērķis vienlaikus ir saglabāt kulinārās tradīcijas, veicināt kulinārās kultūras attīstību un pilnveidi un vienlaikus veicināt iedzīvotāju iesaisti vietas zīmola stiprināšanā un popularizēšanā, kā arī lokālpatriotisma veicināšanā, ļaujot iedzīvotājiem lepoties ar savu pilsētu, saviem līdzcilvēkiem, saviem ražotājiem un Valmieras vērtībām. Tortes “Valmiera” izveide palīdzēs popularizēt Valmieras tēlu plašāk, ar Valmieras garšu iepazīstinot iedzīvotājus citur Latvijā un ārvalstīs, iezīmējot Valmieru pasaules kartē un, iespējams, piesaistot mērķa auditoriju (potenciālo tūristu, iedzīvotāju u.c.) uzmanību.
Konkurss norisināsies 2025. gada 9. novembrī plkst. 15.00 Valmieras Kultūras centrā.
Dalībniekiem jāizstrādā recepte un jāizcep torte, kas atspoguļo:
- Valmieras garšas identitāti – izmantojot vietējos produktus (piemēram, piena produktus, olas, ogas, medu, zāļu tējas u.c.);
- Stāstu par pilsētu – tortei jāsimbolizē vai jāataino stāsts, kas saistīts ar Valmieru, tās vēsturi, mūsdienām vai nākotni;
- Radošumu un oriģinalitāti – gan sastāvā, gan noformējumā.
Konkursā aicinām piedalīties Valmieras novadā reģistrētus un PVD reģistrētus mājas konditorus, vietējos uzņēmējus – kafejnīcas, restorānus, konditorejas, maiznīcas u.c., kā arī profesionālās izglītības iestādes, kurās apgūst konditora profesiju.
Žūrijas komisija torti vērtēs pēc vairākiem kritērijiem, lūkojot vai sastāvdaļas veido harmonisku garšu, vai ir izmantoti vietējie, sezonālie produkti, vai un kā torte saistās ar Valmieru, kāda ir tās estētika un oriģinalitāte, kā arī vai tā spēj kļūt par neatņemamu pilsētas tēla sastāvdaļu.
Konkursa gaitu regulēs nolikums, kurā atrunātas visas ar konkursu saistītās prasības. Šis konkurss veicina vietējo identitāti, piederības sajūtu un lepnumu par savu pilsētu. Tā ir iespēja apvienot tradīcijas, jaunas idejas un vietējos iedzīvotājus, radot ko paliekošu – Valmieras torti, kas tiks piedāvāta pilsētas svētkos, kafejnīcās, to varēs pasūtīt un, iespējams, tā kļūs slavena arī ārpus pilsētas robežām.
Dalībnieki konkursam piesakās elektroniski, aizpildot anketu: https://forms.gle/zLXH6Aa4hsD2ZwK77 līdz 2025. gada 20. oktobrim.
Žūrijas komisija darbus vērtēs pēc vairākiem kritērijiem: garša un harmonija, vietējo produktu izmantošana, stāsts un koncepcija, vizuālais izskats un noformējums, simboliska vērtība – “Vai tā var kļūt par Valmieras torti?”. Maksimālais iegūstamais vērtējums 100 punkti. Uzvarētāji tiks paziņoti un apbalvoti pasākuma laikā,2025. gada 9. novembrī.
Vienam no konkursa dalībniekiem tiks piešķirta 1. vieta un tituls torte “Valmiera”, kā arī pārsteiguma balva. Pieci dalībnieki saņems 5 žūrijas komisijas pārsteiguma balvas. Kāds no dalībniekiem iegūs arī Skatītāju simpātiju balvu (pasākuma apmeklētāju balsojums, pasākuma ietvaros klātienē). Visi konkursa dalībnieki saņems veicināšanas balvu par dalību konkursā.
Jautājumu gadījumā sazinies ar konkursa koordinatori: Gunu Ķiberi, 29464888, .
